WhatsApp, Viber , Zalo  +84913710532  info@bachcoffee.com (+84) 0906703866 bachcoffeevietnam 

Blog cafe : Trồng trọt ,Sản xuất, Chế biến, Rang xay và Pha chế.

TƯƠNG LAI GÌ CHO THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ ROBUSTA?


Cùng với việc thúc đẩy kiểm soát chất lượng nhiều hơn và thực hành canh tác tốt hơn trong sản xuất  cà phê robusta, tác động của biến đổi khí hậu đối với ngành cà phê có thể tạo ra một thị trường mới khả thi cho cà phê robusta.

Cá chuyên gia cà phê cho rằng : “Đây là một loài cà phê mạnh mẽ hơn, cũng có năng suất cao và thụ phấn chéo. “Điều này mang lại cho cafe robusta tiềm năng thích nghi tốt hơn với các điều kiện môi trường thay đổi”.

Trong bài báo nghiên cứu năm 2022 có tựa đề Dự kiến ​​tính phù hợp toàn cầu của cà phê, điều và bơ do biến đổi khí hậu, người ta dự đoán rằng đất được sử dụng để sản xuất cà phê arabica ở Brazil, Việt Nam, Colombia và Indonesia sẽ giảm cả về quy mô và mức độ phù hợp vào năm 2050. Điều này phần lớn được cho là do nhiệt độ trung bình toàn cầu tăng lên.

b20 2

Khi xem xét các yếu tố như biến đổi khí hậu và năng suất cao hơn của cafe robusta, nó có thể là một lựa chọn thay thế cho cafe arabica,

Khả năng phát triển và thích nghi của cafe robusta cũng có thể cải thiện hương vị của nó như thế nào.

Không có hai nguồn gen riêng biệt của cafe robusta giống nhau, có nghĩa là hương vị khác nhau, khả năng chống chịu với biến đổi khí hậu, kích thước cây và quả cafe, và sản lượng.

Một số loại cafe robusta thậm chí còn giảm một số hàm lượng caffein và axit chlorogenic, khiến nó ít đắng hơn những loại khác. Về cơ bản, cafe robusta đang phát triển qua từng thế hệ

Cà phê robusta chất lượng cao là một sự thay thế hợp lý cho cafe arabica rẻ hơn.

12115569_728395217294397_7141322198135390587_n

 

Các nhà rang xay cần tìm cách thích ứng với tình hình hiện tại với giá cà phê, chủ yếu bằng cách tìm kiếm các lựa chọn thay thế hợp lý hơn. “Họ cần phải thử các loại cà phê khác trong hỗn hợp của họ, đặc biệt là các loại cà phê rang xay lớn hơn, vì các nhà rang xay nhỏ hơn có xu hướng linh hoạt hơn.”

Và với sự pha trộn dường như đang trở nên phổ biến hơn trong ngành cà phê - chẳng hạn như trong Giải vô địch cà phê thế giới năm 2021 - cafe robusta có thể là một bổ sung có giá trị cho nhiều nhà rang xay.

“Trong lịch sử, các quốc gia như Pháp, Ý, Hy Lạp và Tây Ban Nha thường sử dụng cafe robusta trong ly cafe của họ. “Nhưng hiện nay có rất nhiều nhà rang xay ở hầu hết các thành phố lớn có cách pha cà phê espresso chất lượng cao bao gồm cafe robusta

 “Các nhà rang xay, đặc biệt là các nhà rang xay chuyên dụng nhỏ hơn, sẵn sàng thử nghiệm các loại cà phê mới và thú vị,

IMG 20220407 WA0008 2
Cafe Robusta hiện chiếm từ 30% đến 40% thị trường cà phê toàn cầu, nhưng điều này có thể thay đổi nếu chất lượng tiếp tục tăng, cũng như các kỹ thuật chế biến cải tiến hơn xuất hiện trong sản xuất cà phê robusta.

Hơn nữa, có vẻ như giá cà phê sẽ không sớm lắng xuống hoặc giảm xuống bất cứ lúc nào, chúng ta có thể thấy nhiều nhà rang xay sử dụng cafe robusta hơn trong những tháng và năm tới, Chỉ có thời gian mới trả lời được.