Cà phê - thức uống thơm ngọt giúp đánh thức bạn và giúp bạn sảng khoái mỗi ngày. Đây là thức uống được nhiều người ca ngợi là thức uống tối ưu cho buổi sáng sau một đêm dài. Nó được cho là có tác dụng kỳ diệu giúp làm dịu lòng sếp trong một ngày bận rộn và giúp nhân viên vượt qua những khoảnh khắc mệt mỏi khi thời gian dường như đứng yên.
Tuy nhiên, đối với một số người, cà phê có thể là cơn ác mộng tồi tệ nhất của họ, theo đúng nghĩa đen, khiến họ thức giấc vào những giờ lẻ trong đêm. Một số người thực sự lo lắng và bồn chồn sau một tách rượu trong khi những người khác phát triển chứng đau đầu và đau nửa đầu khủng khiếp.
Cho dù bạn tràn đầy năng lượng hay bị phá hủy hoàn toàn bởi thức uống buổi sáng, đây là những tác dụng phụ của caffeine đối với cơ thể bạn. Một số người thích thú với tiếng ồn ào trong khi những người khác cảm thấy mệt mỏi về thể chất. Những người gặp phải các tác dụng phụ khó chịu nhưng vẫn yêu thích loại cà phê này đã được khuyên nên thử cà phê decaf. Nhưng nó là gì?
Decaf Coffee là gì?
Cà phê decaf là cách nói ngắn gọn hơn của cà phê đã khử caffein, là loại cà phê có phần lớn caffein được loại bỏ khỏi hạt trước khi rang. Caffeine là một chất kích thích được tìm thấy tự nhiên trong hạt cà phê. Nó là một loại thuốc kích hoạt tim, hệ thần kinh trung ương và cơ bắp của bạn.
Loại cà phê và quy trình pha cà phê được sử dụng đều ảnh hưởng đến mức độ caffeine. Hạt cà phê Robusta chứa nhiều caffeine hơn hạt Arabica. Hàm lượng caffein cũng khác nhau tùy thuộc vào thời gian pha cà phê của bạn và tỷ lệ cà phê với nước mà bạn sử dụng. Một tách cà phê nhỏ giọt có thể chứa nhiều caffein hơn một tách cà phê espresso trong khi cà phê pha phin sẽ có hàm lượng caffein cao nhất vì cà phê ngấm trong nước bao lâu. Cà phê hòa tan được cho là có lượng caffein thấp nhất trong các phương pháp pha. Để có một cuộc trò chuyện chuyên sâu hơn về cà phê decaf là gì, hãy xem bài viết của chúng tôi tại đây!
Quy trình cà phê Decaf
Mặt khác, cà phê decaf đã qua quá trình loại bỏ caffein, mặc dù nó vẫn sẽ chứa 1-2% caffein. Phương pháp Swiss Water là cách tự nhiên nhất để khử caffein trong cà phê. Cách thức hoạt động: hạt cà phê xanh được ngâm trong nước hàng giờ để chiết xuất caffein và sau đó chúng được đưa qua bộ lọc than đã được xử lý trước để loại bỏ caffein. Quá trình này được lặp lại cho đến khi có tới 99% caffeine đã được loại bỏ khỏi hạt cà phê. Mặc dù một số loại dầu cà phê dễ bay hơi bị mất đi trong quá trình này, nhưng đây là một phương pháp khử caffein thuận lợi hơn vì không giống như các phương pháp khác, nó không liên quan đến bất kỳ hóa chất nào.
Hạt cà phê khử caffein sẽ làm cho hạt cà phê mất đi một số khía cạnh, như mùi vị hoặc hương vị, nhưng giá trị dinh dưỡng của cà phê decaf phải gần giống với cà phê thông thường, ngoại trừ hàm lượng caffein. Cà phê decaf rất tốt cho những ai muốn uống cà phê nhưng muốn tránh caffein. Nó là một sự thay thế tuyệt vời cho những người cuồng cà phê nhưng vẫn muốn có một hit!
Có thể khó xác định những lợi ích sức khỏe cụ thể của việc uống cà phê decaf, nhưng hầu hết các tác dụng đều do hàm lượng chất chống oxy hóa trong hạt cà phê. Các nghiên cứu vẫn đang được tiến hành, nhưng cho đến nay, đã có một số ưu điểm và lợi ích liên quan đến việc uống cà phê decaf.
