Các thuật ngữ rang cà phê có thể rất khó hiểu - Pháp, Ý ( City , Full City) Quế, New England, Vienna, v.v. Và chỉ khi bạn nghĩ rằng mình đã hiểu rõ tất cả, một điều gì đó mới sẽ xuất hiện.
Vậy điều gì xảy ra với sự phổ biến bất ngờ của Cà phê rang vàng ? Nó là gì, và bạn có muốn uống nó không? Hãy cùng tìm hiểu!
Máy rang BachCoffee
Rang Cà phê màu vàng là gì?
Mặc dù Rang màu vàng hoe có thể giống như một sự bổ sung mới cho phổ biến loại cà phê rang, nhưng nó thực sự chỉ là một cách đổi thương hiệu đơn giản.
Trong quá khứ, Cà phê Màu vàng hoe được biết đến với cái tên Cinnamon roast vì có màu nâu nhạt.
Nhưng điều này khiến người tiêu dùng bối rối khi mong đợi một hương vị quế. Vì vậy, một vài năm trước, chúng tôi đã tiếp thị loại cà phê rang nhẹ như một món rang vàng. Nó cũng có thể được gọi là một Half City roast hoặc New England Roast.
Hạt cà phê rang vàng hoe.
Tất nhiên, sự nhầm lẫn vẫn tiếp tục bởi vì không có định nghĩa chắc chắn về loại cà phê rang vàng này . Màu vàng, như một màu sắc, gợi ý một món rang siêu nhẹ, nhẹ hơn ánh sáng bình thường. Và nhiều nhà rang xay diễn giải nó theo cách chính xác này.
Tuy nhiên, cách rang vàng hoe, loại được nhiều người tiêu dùng biết đến nhất, thực sự gần với mức rang vừa ( medium roast) hơn.
Cách rang ntn ?
Để đạt được độ rang vàng hoe, bạn rang hạt cà phê ở mức thấp và chậm cho đến khi chúng đạt đến tiếng nổ ( crack ) đầu tiên. Tiếng nổ đầu tiên xảy ra vào khoảng 200 - 240C khi độ ẩm bên trong hạt cà phê chuyển thành hơi nước và bùng phát qua một tiếng nổ có thể nghe được.
Hạt cà phê cứng và đặc ở giai đoạn nứt đầu tiên, có màu nâu nhạt và không có bóng dầu mà bạn tìm thấy khi rang tối.
Tiếng nổ đầu tiên 200- 240 C
Hương vị của cà phê rang vàng như thế nào?
Đặc điểm nổi bật của bất kỳ món rang nhẹ nào là có tính axit cao. Miễn là cà phê từ một nhà rang xay có tay nghề cao, độ chua này phải có vị sáng, với các hương vị như chanh, cam hoặc táo xanh. Nếu độ chua trở nên chua hoặc chát, hạt cà phê đã được rang quá nhanh hoặc cà phê chưa được chiết xuất đầy đủ.
Các loại cà phê rang nhẹ được biết đến vì có hương vị tinh tế và phức tạp, với hương vị trái cây và hương hoa. Bạn đang nếm nhiều hạt cà phê hơn là hương vị được thêm vào qua quá trình rang. Vì vậy, bạn sẽ không cùng một lúc nhận được mùi hương caramel, bánh nướng hoặc sô cô la liên quan đến các loại cà phê sẫm màu hơn, như rang kiểu Ý hoặc kiểu Pháp.
Cà phê túi lọc sử dụng cà phê rang vàng hoe.
Vì rang vàng làm nổi bật hương vị vốn có của hạt cà phê, chúng là một cách tuyệt vời để trải nghiệm các loại cà phê có nguồn gốc duy nhất. Nguồn gốc tuyệt vời cho loại cà phê rang nhẹ .
Cà phê rang vàng thường có phần thân nhẹ, và phương pháp pha theo phương pháp đổ tràn là một cách tuyệt vời để thể hiện sự tinh tế của nó. . Cà phê espresso rang nhẹ rất hiếm vì nó dễ bị tách chiết, tạo ra vị chua và vị nhạt.
Lời kết
Một loại rang vàng không có định nghĩa chặt chẽ, vì vậy đừng quá chú trọng vào cái tên này. Chọn một loại cà phê là tìm kiếm cấu hình hương vị bạn thích. Nếu bạn thích một loại cà phê rang lợt với hương vị trái cây và hương hoa phức hợp và một cơ thể nhẹ nhàng, kiểu rang vàng có thể dành cho bạn và để chúng tôi phục vụ bạn trong cách lựa chọn đây :
Mặt trước bao bì Hạt Cà phê Arabica rang vàng hoe
Mặt sau bao bì Hạt Cà phê Arabica rang vàng hoe
