CÀ PHÊ VIỆT NAM LÀ GÌ?
Người ta nói rằng cà phê đã được người Pháp du nhập vào Việt Nam vào thế kỷ 19. Sau đó, Việt Nam bắt đầu sản xuất cà phê nhân và nhanh chóng trở thành một trong những nước xuất khẩu cà phê lớn nhất sau Brazil.
Do đặc điểm khí hậu, Việt Nam sản xuất chủ yếu là cà phê vối. Nó mọc ở độ cao thấp hơn và sản xuất rẻ hơn Cà phê Arabica. Nhược điểm của Cà phê Robusta là thường có hương vị mạnh và đắng hơn.
Vì vậy, đó là cho câu chuyện nhỏ, bây giờ trở lại với đồ uống. Được gọi là “cà phê sữa đá”, nó chỉ bao gồm hai thành phần: cà phê và sữa đặc. Việc bổ sung sữa đặc sẽ cân bằng với vị đắng của cà phê và mang đến cho thức uống cảm giác ngon miệng hơn.
LÀM THẾ NÀO ĐỂ PHA CÀ PHÊ VIỆT NAM?
Để pha chế cà phê đá này theo cách truyền thống, bạn sẽ cần một phin cà phê Việt Nam. Nó là một chiếc cốc kim loại nhỏ mà bạn đặt lên trên một chiếc cốc.
Đầu tiên ly được đổ sữa đặc có đường sẽ tạo độ ngậy và ngọt.
Tiếp theo, bạn cho cà phê xay thô vào phin, đặt máy ép lên trên rồi đổ nước sôi vào cốc.
Cà phê sẽ bắt đầu nhỏ giọt trực tiếp vào ly, bước này sẽ mất khoảng 5 phút.
Khi cà phê đã hết nhỏ giọt, lấy phin ra và trộn sữa đặc với cà phê.
Thêm đá và thưởng thức!
TỶ LỆ SỮA ĐA DẠNG ĐẾN CÀ PHÊ
Lượng sữa đặc để sử dụng phụ thuộc vào một số điều sau:
Bạn muốn ngọt như thế nào: Nếu thích ngọt, bạn có thể cho thêm một thìa sữa đặc.
Độ đậm của cà phê: Cái này rất quan trọng, cà phê của bạn càng mạnh thì càng cần nhiều sữa đặc để cân bằng với vị đắng.
Cá nhân tôi thường pha với khoảng 3 thìa sữa đặc cho khoảng 1/2 tách cà phê. Tôi đã dùng cà phê Việt Nam và pha qua phin, dẫn đến cà phê đậm và đậm. Nếu bạn sử dụng cà phê espresso được làm bằng đậu Arabica, bạn có thể muốn giảm lượng sữa đặc.
Cà phê Việt Nam thường được làm từ hạt Robusta, mạnh hơn Arabica và chứa gấp đôi lượng caffein. Khi thưởng thức tối thì hơi đắng nhưng khi kết hợp với sữa đặc ngọt ngào thì sẽ trở nên hoàn hảo!
Ngoài ra, hãy lưu ý rằng một khi bạn cho đá xay vào, cà phê sẽ mất đi một chút vị ngọt.
Cà phê đá lấy cảm hứng từ Việt Nam này thực sự là một món ngon! Nó là kem, hoàn toàn ngọt ngào và rất dễ chế biến. Ngoài ra, nó còn tốt hơn Starbucks! Cà phê đá này là món yêu thích ở đây, hầu như chiều nào tôi cũng uống một ly!
Hãy cho tôi biết trong phần bình luận nếu bạn thử công thức này!
