Lần đầu tiên nghe đến cà phê trắng và đen, Chúng tôi nghĩ rằng Chúng tôi biết những gì đang xảy ra. Không phải cà phê trắng chỉ là cà phê đen có thêm sữa để thành màu trắng ? Wow , Không phải vậy nha các bạn
Hóa ra, sự khác biệt giữa cà phê trắng và cà phê đen là do quá trình rang; trắng hoặc đen đề cập đến hạt cà phê. Hạt cà phê trắng được rang ở nhiệt độ thấp hơn trong thời gian ngắn hơn; nó có vị ngọt và nhẹ. Cà phê đen được rang ở nhiệt độ cao hơn để lâu hơn; nó có vị đậm hơn và đậm hơn, giống như nâu đen.
Cà phê đen có lẽ là loại hạt mà chúng ta quen thuộc hơn cả. Cà phê trắng là thứ độc nhất mà chúng ta đang nói đến ở đây. Mặc dù vậy, nó chắc chắn đang ngày càng phổ biến.
Biết điều này, Chúng tôi đảm bảo rằng nếu bạn của bạn mời bạn một ly cà phê và hỏi bạn muốn nó màu đen hay trắng, bạn ấy sẽ hỏi bạn có muốn sữa trong đó hay không. Chúng ta đang nói về một thứ dành cho người hâm mộ cà phê thích hợp ở đây. Bạn phải đánh giá khán giả của mình.
Sự khác biệt giữa cà phê trắng và cà phê đen là gì?
Nhiệt độ rang
Khi rang, hạt cà phê trắng càng được thể hiện qua nhiệt độ.
Cà phê đen là thứ mà hầu hết chúng ta sẽ quen thuộc hơn. Nó thường được rang ở bất kỳ đâu trong khoảng từ 375ºF đến 480ºF (190 ºC đến 250 ºC).
Cà phê trắng được rang ở nhiệt độ khoảng 325ºF (160ºC) lạnh hơn nhiều.
Hàm lượng Caffeine
Nhiệt độ rang cà phê thực sự phá vỡ caffeine trong hạt cà phê. Trong khi cà phê đen phổ biến hơn sẽ đánh thức bạn, Nhưng cà phê trắng có thể mang lại cho bạn một cú hích caffeine ngay lập tức.
Điều này làm cho cà phê trắng có hàm lượng caffeine cao hơn thích hợp hơn để ăn sớm hơn trong ngày. Một ly nước trái cây ngọt ngào để bắt đầu ngày mới của bạn. Cà phê đen có lẽ phù hợp hơn cho buổi chiều hoặc trở đi để tránh tiếng ồn ào khiến bạn thức cả đêm!
Một số người đam mê cà phê sẽ nói rằng cà phê trắng có thể có nhiều caffein hơn 50% so với hạt cà phê đen, con số này xuất phát từ ý kiến của mọi người. Tuy nhiên, khi nói đến nó, nó thực sự giống như một hàm lượng caffeine cao hơn 5%.
Tính axit
Khi chúng ta nói về tính axit trong cà phê, chúng ta đang nói về một khía cạnh của hương vị, hơn là độ pH của nó. Tính axit là một khía cạnh quan trọng của tất cả các loại thực phẩm hạt chỉ là cà phê. Nó mang lại sự tròn trịa, đầy hương vị.
Rang đậm hơn sẽ có độ chua thấp hơn và rang nhạt hơn sẽ có nhiều axit hơn. Điều này sẽ góp phần tạo nên hương vị trái cây ngọt ngào mà cà phê trắng được biết đến.
Hương vị và hương thơm
Với cách rang nguội nhanh hơn, Hạt Cà phê trắng có vị giống như Cà phê xanh chưa rang ban đầu. Nó nhẹ, ngọt ngào, hương trái cây và một chút hạt. Trong khi đó, rang nóng hơn, lâu hơn có thể đưa hương vị lên đến hương vị cà phê đen đặc trưng và xa hơn nữa là hương vị Sô cô la và hạnh nhân.
Khi nói đến nó, cà phê trắng và cà phê đen là hai cực phẩm của phổ rang cà phê.
Tốt cho sức khỏe: Calo và chất chống oxy hóa
Cà phê và sức khỏe có thể không phải là sự kết hợp đầu tiên mà mọi người nghĩ đến.
Cà phê mới pha không có sữa, dù là cà phê trắng hay cà phê đen, thực sự không có nhiều calo. Một tách cà phê 20g không có sữa thì có khoảng 2 đến 3 calo. Một ly Espresso có khoảng 1 calo.
Lượng calo
Tuy nhiên, sữa và đường có calo và chúng thường được uống với cà phê. Đặc biệt là với cà phê trắng. Mặc dù nó không phải là một đóng góp lớn cho số tiền được đề xuất hàng ngày của bạn, nhưng nó có thể tăng thêm nếu bạn đang uống những ly rượu cả ngày.
Một thìa cà phê đường có 20 calo
Một phần sữa tách béo bán phần, gọi là 1 ounce (30 ml), có 17 calo
Vì vậy, một tách cà phê nhỏ 20g với một chút sữa và hai thìa cà phê đường sẽ có khoảng 57 calo. Một ly lớn 40g ? 114 calo. Nó có thể tăng lên nếu bạn đang đếm lượng calo của mình.
Giống như cà phê đen của bạn (không có sữa hoặc đường trong trường hợp này) thì không cần phải suy nghĩ lại về lượng calo.
Chất chống oxy hóa
Cà phê nổi tiếng là có nhiều chất chống oxy hóa. Tại sao chất chống oxy hóa tốt? Chúng giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể bạn chống lại các gốc tự do. Gốc tự do là gì? Gốc tự do là một nguyên tử, ion hoặc phân tử rất dễ phản ứng; họ muốn phản ứng có thể gây ra tổn thương trong cơ thể bạn.
Cà phê trắng có tốt cho sức khỏe hơn cà phê đen không?
Theo như tôi có thể nói, và tôi thích đọc các bài báo khoa học, tôi không tìm thấy nhiều bằng chứng cho thấy hạt cà phê rang trắng đặc biệt tốt cho sức khỏe hơn hạt cà phê đen. Nó có thể có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn. Nếu bạn biết điều gì đó, xin vui lòng cho tôi biết tất cả về nó trong một bình luận bên dưới!
Khía cạnh sức khỏe nhất định duy nhất giữa Cà phê trắng và Cà phê đen là hàm lượng caffein của chúng. Nếu bạn đặc biệt nhạy cảm với caffein, hãy thoải mái với cà phê trắng.
