Xu hướng mới nhất đang tạo nên cơn bão trong cộng đồng cà phê là cà phê trắng. Mặc dù nhanh chóng trở nên phổ biến trong số những người đam mê cà phê tò mò ở khắp mọi nơi trên thế giới, nhưng nhiều người đang thưởng thức loại đồ uống này không hoàn toàn chắc chắn nó là gì. Vậy, cà phê trắng là gì?
Cà phê trắng không đề cập đến một loại hạt hoặc loại cà phê cụ thể, mà là quá trình rang của loại hạt này. Nó xuất phát từ truyền thống của người Yemen là rang đậu ở nhiệt độ thấp, trong thời gian ngắn. Kết quả là một tách cà phê được pha chế đậm đặc, được yêu thích trong nhiều thế kỷ.
Một phần của điều khiến cà phê trắng trở nên hấp dẫn là nó dường như được bao phủ bởi sự bí ẩn. Có vẻ như hầu hết mọi người đều có ý kiến riêng của họ về nó. Có rất nhiều biến thể khác nhau của nó và việc tìm kiếm thông tin đáng tin cậy về chủ đề này là một nhiệm vụ khó khăn.
Nhiều người thắc mắc xung quanh cà phê trắng. Vị nó như thế nào? No co tôt cho sưc khỏe không? Sự khác biệt giữa cà phê trắng và cà phê đen là gì? Nó có chứa nhiều caffeine hơn cà phê thông thường không? Những hạt cà phê tốt nhất để pha nó là gì? Nếu bạn cũng có những câu hỏi này, thì tôi có tin tốt cho bạn.
Cà phê Trắng - nó đến từ đâu, nó có mùi vị như thế nào, nó được tạo ra như thế nào, cách pha nó và nơi bạn có thể chạm tay vào một ít.
Chúng tôi cũng sẽ cung cấp câu trả lời cho những câu hỏi phổ biến mà mọi người có và cung cấp cho bạn thông tin về bất kỳ điều gì bạn có thể thắc mắc về cơn sốt cà phê mới nhất.
Vì vậy, không cần phải lo lắng gì thêm, hãy đi lấy cho mình một tách cà phê và chuẩn bị tìm hiểu mọi thứ cần biết về thức uống cà phê khó nắm bắt này.
Cà phê trắng là gì?
Với một cái tên như "cà phê trắng", bạn sẽ được tha thứ nếu, giống như hầu hết mọi người, bạn cho rằng đồ uống này chỉ đơn giản là cà phê thông thường với việc thêm một chút sữa hoặc kem.
Các loại đồ uống khác như cà phê trắng, cappucinnos, piccolo latte và thậm chí các loại trà khác nhau cũng thường bị nhầm lẫn với cà phê trắng, điều này chỉ làm tăng thêm sự nhầm lẫn xung quanh chủ đề nói chung.
Cà phê trắng về cơ bản là một hạt cà phê rang chưa kỹ, có mùi vị hoàn toàn không giống loại cà phê thông thường mà bạn và tôi đã quen uống.
Nó sở hữu một hương vị độc đáo mà khi kết hợp với một số loại gia vị nhất định, sẽ là một thức uống cà phê không giống bất kỳ loại thức uống nào khác. Ngoài các loại gia vị được sử dụng, điều làm cho nó trở nên đặc biệt là quá trình rang độc đáo diễn ra trên hành trình từ hạt cà phê đến ly cà phê
Cà phê trắng được làm như thế nào?
Điều làm cho nó nổi bật so với các loại cà phê đặc biệt khác là cách nó được làm ra.
Các loại hạt giống như loại được sử dụng để sản xuất cà phê thông thường, chủ yếu là Arabica và đôi khi là Robusta, được sử dụng để sản xuất cà phê trắng. Những hạt cà phê này, cho đến khi rang, trải qua nhiều quá trình giống như các loại cà phê thông thường. Quá trình lâu dài và kỹ lưỡng này bao gồm hái, nghiền, ngâm, sấy khô, kiểm tra và cuối cùng là đóng gói hạt cà phê và ship.
Hạt cà phê sau đó được vận chuyển đến máy rang, và đây là lúc mọi thứ trở nên thú vị! Bước này của hành trình là điểm khác biệt của nó với cà phê thông thường. Khi hạt cà phê đã được kiểm tra lại một lần nữa, cuối cùng đã sẵn sàng để rang và tiến gần hơn một bước nữa để trở thành đồ uống yêu thích của chúng ta.
Mặc dù rang nghe có vẻ đơn giản, nhưng điều đó không thể xa hơn sự thật. Rang thực sự là một quy trình cực kỳ tinh vi, đòi hỏi nhiều kế hoạch, thiết bị cụ thể cao và kiến thức về hạt cà phê. Còn hơn thế nữa khi rang hạt cà phê trắng.
Nó được làm bằng cách rang hạt cà phê ở nhiệt độ thấp hơn đáng kể so với nhiệt độ thường được sử dụng để rang hạt cà phê. Cà phê được sử dụng để làm cà phê thông thường được rang ở nhiệt độ cao , trong khi hạt để tạo màu trắng được rang ở nhiệt độ thấp hơn.
Ngoài nhiệt độ rang rất thấp, thời gian rang cần thiết cũng ngắn hơn nhiều so với thời gian rang cà phê truyền thống.
Do sự khác biệt lớn về nhiệt độ này, nó thường được gọi là 'cà phê rang 1/2 '. Nhiều người tự hỏi liệu hạt cà phê có thể được xếp vào loại "rang" hay không khi thời gian và nhiệt độ quá ngắn mà chúng được rang.
Nhưng chúng tôi có thể xác nhận rằng hạt cà phê trắng trên thực tế có thể được xác định là đã rang. Nếu chúng ta so sánh cách nó được thực hiện với quy trình rang hạt cà phê điển hình, hành trình rang của hạt được sử dụng sẽ được coi là hoàn thành ở lần đầu tiên.
