Cà phê phin giấy ( cà phê túi lọc hay túi cà phê nhỏ giọt ) đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người tìm kiếm cà phê chất lượng cao, phục vụ một lần.
Về cơ bản, chúng là những túi lọc nhỏ mở ở phía trên và chứa đầy cà phê xay. Họ có tay cầm gấp lại cho phép túi nằm trên miệng ly.
Khách hàng chỉ cần mở túi, tháo bộ lọc và xé phần trên. Sau đó, họ phải lắc nó để làm phẳng cà phê bên trong. Mỗi tay cầm được đặt trên thành cốc và nước nóng được đổ từ từ lên mặt cốc, cho phép nó nhỏ giọt vào bình bên dưới.
Cà phê phin giấy (cà phê nhỏ giọt )hiện đại tương tự như những túi cà phê đã có từ những năm 1970. Tuy nhiên, một điểm khác biệt chính nằm ở cách nó được ủ.
Các túi cà phê kiểu túi trà được ủ bằng cách ngâm và thường tạo ra một cốc có toàn thân tương tự như sử dụng máy ép của Pháp.
Mặt khác, Cà phê phin giấy là sự kết hợp giữa phương pháp ngâm và rót qua pha. Chúng bao gồm giai đoạn nở hoa và yêu cầu thời gian ngâm nước lâu hơn. Điều này thường dẫn đến cốc có độ trong hơn, chẳng hạn như cốc được làm bằng Clever Dripper hoặc Hario Switch.
Một sự khác biệt giữa hai là kinh nghiệm. Cà phê kiểu túi trà chỉ cần nhúng vào nước nóng; trong khi các túi cà phê nhỏ giọt cho phép một số thủ công và lợi ích của phương pháp rót truyền thống mà không cần cân và xay hạt.
Leong Sum, người sáng lập Beans Depot, một nhà rang xay cà phê đặc biệt ở Selangor, cho biết: “Tất cả phụ thuộc vào phong cách sống và sự kỳ vọng. “Túi cà phê nhỏ giọt được làm thủ công hơn, nhưng đòi hỏi sự chú ý và thời gian của người pha. Với cà phê kiểu túi trà, người tiêu dùng có thể rảnh tay để pha một tách cà phê. ”
Một mối quan tâm về các lựa chọn phục vụ một lần pha sẵn là độ tươi của chúng. Ngay sau khi cà phê được xay, các hợp chất thơm dễ bay hơi góp phần tạo nên hương vị và hương thơm bắt đầu tiêu tan và cà phê mất đi độ tươi của nó. Tuy nhiên, Leong Sum nói rằng công ty của cô đã tìm ra giải pháp.
Cô nói: “Đối với những túi cà phê nhỏ giọt_ Cà phê phin giấy_ chúng tôi có thể giữ được chất lượng của cà phê bằng công nghệ như bao bì truyền nitơ.
Xả bằng nitơ là một quá trình thường được sử dụng để giữ độ tươi trong hầu hết các sản phẩm cà phê phục vụ một lần, cũng như trong cà phê rang nguyên hạt.
