Ngày nay, có rất nhiều lời huyên náo xung quanh cà phê decaf. Một số người tin rằng đó là kẻ thù không đội trời chung của cà phê chất lượng cao, những người khác cho rằng việc tiêu thụ cà phê nói chung dù thế nào cũng không tốt cho sức khỏe.
Trên thực tế, chúng tôi tin rằng cà phê decaf đặc biệt rất đáng để yêu thích.
Có một số sự thật đối với những tin đồn về cà phê decaf, nhưng chúng tôi không chỉ nói về bất kỳ hạt cà phê đã khử caffein nào trong blog này. Chúng ta đang nói về các loại hạt cà phê đã được trồng, chế biến, khử caffein, rang và ủ với sự cẩn thận và đam mê.
Hãy cùng xem lý do tại sao Cà phê decaf đặc sản chất lượng cao lại đáng khám phá.
1. Nó được khử caffein mà không có hóa chất
Không ai thích cà phê gây ung thư, vì những lý do hiển nhiên. Đó là lý do tại sao trichloroethylene, một trong những hóa chất đầu tiên được sử dụng để khử caffein trong cà phê, đã không còn được sử dụng kể từ khi nó được phát hiện là tác nhân gây ung thư vào những năm 70.
Tuy nhiên, hai hóa chất hiện đại được sử dụng để khử caffein trong cà phê, ethyl acetate và ethylene chloride, cũng không có hồ sơ hoàn hảo. Mặc dù nghiên cứu ít kết luận hơn với hai điều này, bạn có muốn tránh chúng và không phải lo lắng về nó không?
Cách tiếp cận sáng tạo để khử caffein này không sử dụng bất kỳ hóa chất nào ngoài H2O tốt. Đúng vậy — chỉ có nước. Phương pháp này là một quy trình được cấp bằng sáng chế của Coffex, một công ty cà phê Thụy Sĩ, mặc dù cơ sở khử caffein thực sự là ở Canada.
Hạt cà phê xanh được ngâm trong nước để tạo ra một loại “chiết xuất cà phê xanh” có tất cả các hương vị, dầu, axit và thậm chí cả caffein. Chất chiết xuất đó được gửi qua một bộ lọc carbon để bắt caffeine nhưng cho phép mọi thứ khác đi qua. Sau đó, hạt cà phê sẽ hấp thụ lại chiết xuất và hương vị, nhưng lần này không có caffein.
Cà phê Swiss Water decaf hiện là tiêu chuẩn trong ngành cà phê đặc sản toàn cầu. Nó sạch sẽ, tạo ra rất ít chất thải và không sử dụng bất kỳ hóa chất nào.
2. Bạn có thể uống nó vào ban đêm
Bạn không ghét cảm giác căng thẳng muốn uống cà phê vào ban đêm nhưng cũng muốn có một đêm ngon giấc? Bạn không thể có cả hai - trừ khi bạn đang uống cà phê decaf.
Ảnh hưởng của caffeine đối với giấc ngủ của bạn đã được ghi nhận. Về cơ bản, nó sẽ làm hỏng đêm của chúng ta nếu có ngay trước khi đi ngủ, nhưng ngay cả một tách cà phê 4-5 giờ trước khi ngủ cũng có thể khiến bạn mất chất lượng giấc ngủ.
Tuy nhiên, để được dán nhãn "cà phê decaf" một cách hợp pháp, hạt cà phê phải mất ít nhất 97% lượng caffeine. Vì vậy, mặc dù chúng không hoàn toàn 100% không chứa caffeine, nhưng chúng sẽ không khiến bạn phải quay cuồng trong vài giờ vào ban đêm.
Bây giờ bạn có thể thưởng thức một cốc cà phê đêm. Không có cảm giác tội lỗi cần thiết.
3. Tốt cho dạ dày nhạy cảm
Độ chua của cà phê có bao giờ làm bạn khó chịu? Đó là một điều đáng tiếc, nhưng cà phê decaf có thể giúp bạn ở đây.
Bạn thấy đấy, vấn đề axit trong dạ dày thực ra không phải do cà phê có quá nhiều axit. Vấn đề phát sinh do dạ dày của bạn sản xuất thêm axit khi tiếp xúc với caffeine.
Vì vậy, có, nó thường là dư thừa axit gây khó chịu cho dạ dày sau khi uống cà phê. Nhưng không, đó không phải là do bản thân các axit trong cà phê. Đó là caffeine. Nhưng có cách nào để thưởng thức cà phê mà không bị khó chịu không?
Tất nhiên, đó là nội dung của toàn bộ blog này: cà phê không chứa caffein! Ít hơn 97% caffeine có nghĩa là dạ dày của bạn không phản ứng bằng cách tạo ra quá nhiều axit. Như vậy, không bị đau bụng.
4. Bạn có thể tận hưởng nó cả ngày, không lo lắng
Tôi không biết về bạn, nhưng đôi khi cà phê mang lại cho tôi cảm giác run rẩy. Ngón tay của tôi ngọ nguậy không kiểm soát được và tôi không thể cầm yên những thứ như bút chì. Điều đó thật khó chịu, thật xấu hổ và điều đó luôn xảy ra sau những ngày tôi uống nhiều cà phê hơn bình thường.
Nhưng đôi khi tôi muốn uống cà phê cả ngày. Rốt cuộc thì nó có vị rất ngon.
Cà phê Decaf mang đến cho bạn một con đường để thưởng thức hương vị đậm đà của cà phê mà không phải gánh chịu hậu quả của việc sử dụng quá nhiều caffein. Nếu bạn gặp vấn đề khó khăn khi nói đến cà phê , hãy thử decaf. Các ngón tay của bạn sẽ không còn run rẩy khắp nơi sau chiếc cốc thứ tư.
5. Hương Vị Thơm Ngon Như Đã Từng
Điều phàn nàn lớn nhất với cà phê decaf là hương vị không bao giờ giống nhau. Điều đó đúng ... đối với hầu hết các phương pháp khử caffein.
Đối với các phương pháp khác, chẳng hạn như quy trình Nước của Thụy Sĩ và quy trình CO2 đắt đỏ, điều đó không đúng. Bởi vì các quy trình này rất đơn giản và không sử dụng các dung môi gây thay đổi thành phần hóa học của cà phê nên chúng cũng không gây ra nhiều thay đổi về hương vị.
